Buñuelos de Bacalao: Un Clásico Español
Los buñuelos de bacalao son una delicia culinaria que se ha convertido en un clásico de la cocina española. Este plato, con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, es una verdadera joya gastronómica que combina a la perfección el sabor intenso del bacalao con la ligereza de la masa de buñuelo. Ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un aperitivo con amigos, estos buñuelos son una opción segura para deleitar a todos los paladares.
Ingredientes
- 300 gramos de bacalao desalado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 huevos
- 100 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite de oliva para freír
- Sal al gusto
Esta receta rinde para 4 porciones.
Preparación
- Desmigar el bacalao: Después de desalar el bacalao, desmígalo en trozos pequeños. Asegúrate de quitar todas las espinas.
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina y la levadura. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el bacalao desmigado, los ajos picados y el perejil. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Freír los buñuelos: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, toma pequeñas porciones de la masa con una cuchara y fríelas hasta que estén doradas.
- Escurrir y servir: Una vez dorados, retira los buñuelos con una espumadera y déjalos escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente.
Los buñuelos de bacalao son una receta tradicional que nunca pasa de moda. Su sabor único y su textura crujiente los convierten en el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Además, su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar. Así que, ¿a qué esperas? ¡Atrévete a preparar estos deliciosos buñuelos de bacalao y sorprende a tus invitados con un auténtico sabor español! ¡Buen provecho!
