Gazpacho Andaluz: Un Refresco Nutritivo para los Días Calurosos
El Gazpacho Andaluz es una sopa fría originaria de Andalucía, una región en el sur de España. Este plato, que es tanto refrescante como nutritivo, es la elección perfecta para los días calurosos de verano. Hecho con vegetales frescos y servido frío, el Gazpacho Andaluz es una deliciosa forma de mantenerse hidratado y consumir una variedad de vegetales en una sola comida.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino mediano
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de pan duro
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- Sal al gusto
- Agua (opcional)
Esta receta rinde para 4 porciones.
Preparación:
- Lava y corta los tomates, el pepino y el pimiento en trozos grandes.
- En una batidora o procesador de alimentos, añade los vegetales, el ajo pelado, el pan duro, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
- Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla es muy espesa, puedes añadir un poco de agua.
- Cuela la mezcla para eliminar cualquier trozo grande que pueda haber quedado.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servir.
¿Quién puede resistirse a un plato tan refrescante y nutritivo? Este Gazpacho Andaluz es tan fácil de hacer que te convertirás en un experto en cocina española en un abrir y cerrar de ojos. ¡Buen provecho!
