Marmitako: Un Clásico del País Vasco en Tu Mesa
El Marmitako es un guiso tradicional del País Vasco que se ha convertido en un clásico de la cocina española. Este plato, cuyo nombre significa ‘de la marmita’ en euskera, es una deliciosa combinación de atún, patatas y pimientos, perfecta para los días más fríos. Aunque existen muchas variaciones, hoy te traemos una receta fácil y rápida que te permitirá disfrutar de este plato en cualquier momento.
Ingredientes:
- 500 gr de atún fresco
- 1 kg de patatas
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado (400 gr)
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Esta receta rinde para 4 porciones.
Preparación:
- Corta el atún en dados y salpiméntalo. Reserva.
- En una cazuela con aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos picados.
- Añade los pimientos cortados en tiras y sofríe hasta que estén tiernos.
- Incorpora las patatas peladas y cortadas en trozos. Sofríe durante unos minutos.
- Añade el tomate triturado y remueve bien.
- Vierte el caldo de pescado y deja cocer durante 20 minutos.
- Añade el atún y cocina durante 5 minutos más.
- Rectifica de sal y pimienta si es necesario y sirve caliente.
¡Disfruta de tu Marmitako!
